● Kas ir teflons?
Tas ir sintētisks polimēru materiāls, kas izmanto fluoru, lai aizstātu visus ūdeņraža atomus polietilēnā.No šī materiāla izgatavotos izstrādājumus parasti dēvē par “nepiedegošu pārklājumu”/”nepiedegošu wok materiālu”;Šim materiālam piemīt skābju un sārmu izturības īpašības, izturība pret visa veida organiskajiem šķīdinātājiem.Tajā pašā laikā teflonam piemīt augstas temperatūras izturības īpašības.Tā berzes koeficients ir ļoti zems, tāpēc to var izmantot eļļošanai, kā arī kļūt par ideālu pārklājumu nepiedegoša katla un ūdens caurules iekšējam slānim.
● Raksturīgs teflonam
● Piesardzības pasākumi, izmantojot teflona pārklājumu nepiedegošās pannas
Nepiedegošā katla temperatūra nedrīkst pārsniegt 260 ℃.Pārsniedzot šo temperatūru, notiks ķīmiskā sastāva sadalīšanās kušana.Tāpēc tas nevar izžūt dedzināšanu.Ceptu ēdienu temperatūra, visticamāk, pārsniegs šo robežu.Ceptu ēdienu eļļas temperatūra parasti pārsniedz 260 ℃.Parastajās Sičuaņas virtuvēs, piemēram, saldskābā filejā, cepta kraukšķīgā gaļa, karsti nieru ziedi, pikanta vista, kas pagatavota ar “karstu eļļu”, to temperatūra var pārsniegt šo .Tāpēc mēģiniet neizmantot nepiedegošās pannas šāda veida ēdiena pagatavošanai.Tas ne tikai sabojā pārklājumu, bet arī var kaitēt veselībai.
Dažiem cilvēkiem patīk izžāvēt pannu un uzvārīt to sarkanu pirms eļļas pievienošanas Katla temperatūrai šobrīd ir jābūt augstākai par 260 ℃, tāpēc, lietojot nepiedegošo katlu, šāda rīcība ir aizliegta.
Lai nodrošinātu nepiedegošu izstrādājumu ātru un vienmērīgu siltuma vadīšanu, alumīnija sakausējumu bieži izmanto kā izejvielu katlu un pannu izgatavošanai.Pēc tam, kad pārklājums nokrīt, tieši pakļautā alumīnija sakausējuma daļa saskarsies ar pārtiku.Tas var izraisīt augstu temperatūru un izraisīt eļļas dūmus, pielipšanu pie katla vai katla pārpildīšanu un citas parādības.Un pārmērīgi augstas temperatūras gadījumā alumīnijs izgulsnēs smago metālu elementus.Speciālisti pauž, ka mēs varam nodrošināt pārtikas veselību, izvairoties no tiešas saskares starp katla korpusa alumīnija materiālu un pārtiku.
Izlikšanas laiks: 21. jūlijs 2022